Требование-накладная, проводки формируются без сумм

документ требование-накладная, созданный на основании ОПзС. До определенного числа проводки формировались с суммовым учетом, а после 16 января стали формироваться только по количеству. Учетную политику не меняли. Если сейчас попытаться перепровести документ созданный до 16 января,то пропадают суммы в проводках.

ЛВЗ 8.1, используем РАУЗ

При РАУЗ, суммы в регистре «Учет затрат» по разрезе аналитики видов учета по разделу «МПЗ» заполняются документом «Расчет себестоимости выпуска».

в учетной политеке обратите внимание в "Запасах" - Порядок формирование цен.

А вообще если сумм нет, это первый признак отсутствия ТМЦ на остатках.